Қозон патир
Ўқиш режими + -

Бисмиллаҳир Роҳманир Роҳийм.
Аллоҳ таолога битмас-туганмас ҳамду санолар бўлсин.
Пайғамбаримизга мукаммал ва батамом салавоту дурудлар бўлсин.

 

Масаллиқлар: 1 кг оқ ун, 2 стакан илиқ сут, 1,5 чой кошиқ туз, 30 г хамиртуруш, 200г сариёғ

Ўзбекистонда илгари чорва билан машғул бўлган аҳоли муқим бир жойда турмагани учун уй ҳам қуришмаган, нонни эса ўзлари билан олиб юрган қозонда пиширишган. Бу унутилган нон эндиликда тикланган ҳисобланади ва азиз меҳмон дастурхонига кўрк беради.

Илиқ сутга хамиртуруш ва туз солиб эритасиз. Сўнг қисм-қисмлаб ун қўшиб қорган қаттиққина хамирингизни ошириш учун иссиқ ўраб қўясиз. Қўпчиган хамирдан 500 г ли зувалалар қилиб, тахтага қўйиб кафт билан эзиб текислаб, қалинлиги 1,5 – 2 см келадиган патир ясайсиз. Ушбу патирнинг юзи чекичланмайди ҳамда бошқа нонлар каби ҳошияси ҳам қалин қилинмайди.

Қозонни қуруқ қиздирасиз ва ҳалиги текис қилиб ясалган патирни солсангиз, қозон шаклига киради. Қўл билан ёки капгир билан қўзғатиб, қизиган қозон деворларига суркаб турсангиз, бир томони қотади, сўнг айлантириб иккинчи томонини ҳам қозон деворига ишқаб, оловини ўртача бериб қизартирасиз. Қозон шаклини олган косасимон нон ҳосил бўлади Уни янада сингдириш учун чўғ тафтида айлантириб, батамом пиширасиз. Дастурхонга тортишда патирни ичига сариёғ солиб келтирасиз. Уни бир чеккадан синдириб, ичидаги сариёғга ботириб ейилади.

Мавзуга оид мақолалар
Ассалому алайкум ва раҳматуллоҳи ва барокатуҳ Ҳурматли ва азиз сайтимиз фойдаланувчилари Мана тўрт кундирки, Шайх ҳазратларига муҳаббатли қалблар давоми...

19:12 / 02.02.2017 7134
      Азиз ва муҳтарам Устозимизни вафотларидан икки кун олдин тушимда кўрган эдим. Мен у тушни дийдорга йўйгандим, чунки апрель ўрталарида Андижонга келишлари давоми...

09:24 / 05.02.2017 5640
«Суннатни тирилтириш Пайғамбар соллаллоҳу алайҳи васалламни севиш демакдир        Хожа Бухорий мадрасасида ўқиб юрган йилларимиз иймонэътиқоди ҳамда амали давоми...

10:48 / 20.03.2017 4000
Савол Яманнинг ҳарбий қўмондони Абраҳа Маккага Каъбани бузиш учун олтмишминг кишилик қўшин билан келади. Қўшин ичида 9 ёки 13 та фил бўлган. Абраҳа филлар давоми...

01:09 / 21.11.2017 2993